Zeytinyağlı Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi

Pirinci yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz. Karıştırma kabına pirinçleri alıyoruz. Üzerine soğanları küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Taze naneyi ince kıyıp, karıştırma kabına ekliyoruz.

Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz. Ardından yıkadığımız kuş üzümlerini de karıştırma kabına alıyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Zeytinyağını erdirecek döküyoruz. Baharat olarak yenibaharı da serpip, elimizle harmanlıyarak karıştırıyoruz.

Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi Malzeme Listesi

Asma Yaprağı
3 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Kuş Üzümü
1,5 Su Bardağı Pirinç
1 Tutam Taze Nane
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
9 Adet Enginar
1 Adet Havuç
1 Adet Limon
3 Adet Küp Şeker
Tuz
Karabiber
Yeni Bahar
Zeytinyağı
Su

Zeytinyağlı Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz. Karıştırma kabına pirinçleri alıyoruz. Üzerine soğanları küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Taze naneyi ince kıyıp, karıştırma kabına ekliyoruz.

Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz. Ardından yıkadığımız kuş üzümlerini de karıştırma kabına alıyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Zeytinyağını erdirecek döküyoruz. Baharat olarak yenibaharı da serpip, elimizle harmanlıyarak karıştırıyoruz.

Diğer taraftan enginar çanaklarını yıkıyoruz. Tezgaha alıyoruz. Üzerlerine hazırladığımız iç harcı paylaştırarak koyuyoruz. Ardından tezgaha asma yaprağını seriyoruz. Enginarların üzerine yerleştiriyoruz. Diğer 2 asma yaprağıyla da enginarların etrafını kapatarak sarıyoruz.

Böylece 1 adet enginarı, 3 adet asma yaprağına sarmış oluyoruz. Hazırladığımız enginarların geniş ve yayvan bir tencereye diziyoruz. Limonları ince dilimliyoruz. Havuçların kabuklarını soyup, halka halka doğruyoruz.

Tenceredeki enginarların üzerine bir dilim limon ve bir dilim havuç olacak şekilde yerleştiriyoruz. Zeytinyağı gezdirerek döküyoruz. Tuz serpiyoruz. 3 adet küp şekeri de tencereye ilave ediyoruz.

Enginarların yarısına kadar sıcak su koyup, ocağa alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yemeğin suyunu kontrol ederek pişiriyoruz.

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi başlıklı makalemizde akdeniz yemekleri, asma yapraklı enginar dolması ve börek tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler:

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. Hasan Güven dedi ki:

    orta boy tencereyi yarılarız,serce parmagı kalınlıgındaysa,asma yapragı gusel be….hele zeytinyağlı faslı ayrı dava mis mis

Yorum Yaz