Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi

Soğanları küp küp kesiyoruz. Çiğ köfteyi rahatlıkla yoğurabileceğimiz tepsiye soğanları alıyoruz. Üzerine isotu boşaltıyoruz. Salçayı da ekledikten sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

Bir müddet soğan, salça ve isotu yoğurduktan sonra bulguru ilave ediyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Üzerine biraz buz ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Malzeme Listesi

Yarım Kg. İnce Bulgur
150 Gram Tereyağı
250 Gram İsot
7 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Adet Kuru Soğan
Maydanoz
Yeşil Soğan
Kıvırcık
Taze Nane
Tuz
Karabiber

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Hazırlanışı:

Soğanları küp küp kesiyoruz. Çiğ köfteyi rahatlıkla yoğurabileceğimiz tepsiye soğanları alıyoruz. Üzerine isotu boşaltıyoruz. Salçayı da ekledikten sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

Bir müddet soğan, salça ve isotu yoğurduktan sonra bulguru ilave ediyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Üzerine biraz buz ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta genişçe bir tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine yumurtaları tek tek kırıyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak yumurtaları pişiriyoruz. Yumurtalar piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan maydanozu, yeşil soğanı ve taze naneyi ince ince doğruyoruz. Yumurtalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çiğ köfte karışımının üzerine tepsiye alıyoruz.

Yoğurmaya devam ediyoruz. Malzemeleri bir müddet yumurtayla birlikte yoğurduktan sonra yeşillikleri ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Tekrardan tüm malzemeyi harmanlayarak yoğuruyoruz. Burada dikkat edilecek nokta çiğ köfte hazırladığımız için tüm malzemelerin yoğurarak iyice özdeşleştirmemiz gerekmektedir.

Daha sonra servis tabağımıza kıvırcık yapraklarını döşüyoruz. Hazırladığımız çiğ köfteden parça parça koparıp elimizle şekil vererek kıvırcıkların üzerine diziyoruz. Servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Mantarlı Tavuklu Krep Tarifi başlıklı makalemizde beşamel soslu tavuklu krep, kolay tavuklu krep tarifi ve mantarlı tavuklu krep tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Eren Akdeniz dedi ki:

    daha sofrası bile yerde kendin yoğur kendin ye klasik çiğ köfte yarın etli sonra yumurtalı sanra yeşilli

  2. Ömer Bozkurt dedi ki:

    El emeği göz nuru yumurtalı çiğ köftem ile 🙂

Yorum Yaz