Varşova Böreği Tarifi

Varşova Böreği Tarifi

Varşova Böreği Tarifi

Malzemeler

Bir buçuk kg bonfile
3-4 adet soğan
250 gram porçini mantarı
4 adet kırmızı biber
4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
Krep hamuru için:
4 su bardağı un
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ, tuz
Bulamak için:
Un, yumurta, galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Varşova Böreği Yapılışı
BONFİLEYİ şeritler halinde doğrayıp, suyunu salıp çekene dek pişirin. Piyazlık doğranmış soğan ilave ederek 10 dakika kavurun. Doğranmış mantar ve kıyılmış kırmızı biberi ilave edip, soteleyin. Tuz, karabiber ekleyip, karıştırın.

Suyunu çekene dek pişirin. Soğuyunca peynir ve maydanozu ekleyin. Krep için, tüm malzemeyi çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin.

Kreplere iç harçtan koyup, sarın. Böreği sıra ile un, yumurta ve galeta ununa bulayın ve sıvıyağda kızartın. Demiglace sos ile servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Çiğ Börek Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler:

Yorum Yaz