Tavuk Etli Maklube Tarifi

Tavuk Etli Maklube Tarifi

Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kuşbaşı tavuk etini alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Ayrı bir tarafta da ayrı bir tavaya az sıvıyağ döküp, arpa şehriyeleri kavuruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, halka halka dilimliyoruz.

Burada ki önemli nokta, zemindeki patatesler normal kalınlıkta olmalıdır. Kalan patatesleri ince ince dilimliyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye sıvıyağ döküyoruz. Tencerenin zeminine halka patatesleri döşüyoruz.

Malzeme Listemiz

4 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Kilogram Kuşbaşı Tavuk Eti
5 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Patates
1 Su Bardağı Arpa Şehriye
2 Adet Soğan
Sıvıyağ
Tuz
Garnitürü İçin:
Salatalık
1 Kilogram Yoğurt
Maydanoz
Marul
Domates
Yeşil Biber
Mor Lahana
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Tavuk Etli Maklube Tarifi Hazırlanışı:

Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kuşbaşı tavuk etini alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Ayrı bir tarafta da ayrı bir tavaya az sıvıyağ döküp, arpa şehriyeleri kavuruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, halka halka dilimliyoruz.

Burada ki önemli nokta, zemindeki patatesler normal kalınlıkta olmalıdır. Kalan patatesleri ince ince dilimliyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye sıvıyağ döküyoruz. Tencerenin zeminine halka patatesleri döşüyoruz.

Boşluk kalan yerlere patatesleri küçük küçük kesip, yerleştiriyoruz. Soğanları da halka halka dilimliyoruz. Patateslerin üzerine de soğan halkalarını döşüyoruz. Üzerine kavurduğumuz tavuk etinden biraz döküp, yayıyoruz.

Tavuk etinin üzerine yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçten serpiyoruz. Kavurduğumuz arpa şehriyeden de biraz serpiyoruz. Ardından ince dilimlenmiş patateslerle kaplıyoruz. Üzerine kalan tavuk etini boşaltıp, yayıyoruz.

Tekrardan pirinç serpiştiriyoruz. Kalan arpa şehriyeyi boşaltıp, yayıyoruz. Son olarak da kalan ince patates dilimlerini döşüyoruz. Ve kalan pirinçleri boşaltıp, yayıyoruz. Bu şekilde maklubeyi tencereye hazırlamış oluyoruz.

4 yemek kaşığı tereyağını parça parça pirinçlerin üzerine alıyoruz. Tuz serpiyoruz. Pilavın kıvamına göre ılık su ekliyoruz. Yaklaşık olarak pilavın üzerini 2 parmak geçecek kadar ılık su döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Pilavın suyunu kontrol ederek pişiriyoruz. Pilav, yaklaşık olarak 1 saatte pişecektir. Piien pilavın altını kapatıp, dinlendiriyoruz. Diğer taraftan maklubenin salatasını hazırlıyoruz. Mor lahanayı ince ince doğruyoruz.

Geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine biraz tuz ve elma sirkesi döküyoruz. Elimizle iyice ovalıyoruz. Böylece mor lahananın sertliği gidecektir. Kasedeki mor lahanayı kaseye elimizle bastırıyoruz. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkıp, gezdirerek döküyoruz.

Daha sonra tekrardan elma sirkesini gezdirerek döküyoruz. Bu şekilde bekletiyoruz. Marulu ince ince doğrayıp, ayrı bir kaseye alıyoruz. Salatalığı küp küp doğruyoruz. Domatesi de küp küp doğruyoruz. Doğradığımız domates ve salatalıkları da ayrı bir kaseye alıyoruz.

Üzerine maydanozu ince kıyıp, ekliyoruz. Yeşil biberin çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Kaseye alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Karıştırıyoruz. Geniş bir tepsiyi tencerenin üzerine kapatıyoruz. Ve ters çeviriyoruz.

Tencereyi dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz. Tepsinin kenarında kalan boşluğa ara ara marulları yerleştiriyoruz. Daha sonra mor lahanayı sıkarak marulların yanına alıyoruz. Daha sonra hazırladığımız çoban salatayı da aralara alıyoruz.

Kalan boşluklara da yoğurdu paylaştırarak yerleştiriyoruz. Bu şekilde yol yol salataları şekilli bir şekilde hazırlıyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi başlıklı makalemizde bulgur pilavı nasıl yapılır, cevizli erişte ve domatesli bulgur pilavı hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz