Sosisli Krep Tarifi

Sosisli Krep Tarifi

Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sütü ve sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz.

Unu ilave ediyoruz. Kabartma tozunu boşaltıyoruz. Biraz da tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Krebin kıvamı tahin veya boza kıvamında olacaktır. Teflon tavaya az sıvıyağ döküp, peçete ile yayıyoruz. Hazırladığımız krep harcından kepçe yardımıyla alarak tavaya boşaltıyoruz.

Sosisli Malzeme Listesi

3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Süt
Yarım Paket Kabartma Tozu
2 Su Bardağı Un
İç Harcı İçin:
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Paket Sosis
3 At Çarliston Biber
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Taze Kekik
Tuz
Beşamel Sosu İçin:
4 Su Bardağı Süt
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
150 Gram Kaşar Peyniri Rendesi
4 Yemek Kaşığı Un
Karabiber
Muskat
Tuz
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri Rendesi

Sosisli Krep Tarifi Hazırlanışı:

Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sütü ve sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz.

Unu ilave ediyoruz. Kabartma tozunu boşaltıyoruz. Biraz da tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Krebin kıvamı tahin veya boza kıvamında olacaktır. Teflon tavaya az sıvıyağ döküp, peçete ile yayıyoruz. Hazırladığımız krep harcından kepçe yardımıyla alarak tavaya boşaltıyoruz.

Alt üst çevirerek pişiriyoruz. Krep harcı bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz. Diğer tarafta sosisleri halka halka kesiyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Ayrı bir tavaya zeytinyağını alıyoruz.

Üzerine doğradığımız biberleri ve sosisleri ilave ediyoruz. Karıştırarak soteliyoruz. Ayrı bir tarafta bir kaseye salçayı alıyoruz. Üzerine biraz su döküp, karıştırarak salçanın kıvamını açıyoruz. Salçalı suyu da tavaya boşaltıp, pişmeye bırakıyoruz.

Taze kekiği de ince kıyarak tava alıyoruz. Tuz serpiyoruz. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar sosisleri pişiriyoruz. Pişen sosislerin altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Beşamel sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ilave ediyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak unu kavurmaya başlıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine soğuk sütü yavaş yavaş döküyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Sos, koyulaşmaya başladıktan sonra üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz.

Muskat rendeliyoruz. Karıştırıyoruz. Sos, kıvamını aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesinden ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Kaşar endeksin tamamını ilave etmiyoruz. Birazını da üzeri için ayırıyoruz. Artık yemeğimizin sunumunu hazırlamaya başlayabiliriz.

Birinci krebi yuvarlak bir fırın kabına yerleştiriyoruz. Üzerine sosisleri harçtan biraz koyuyoruz. Biraz da beşamel sos döküyoruz. Daha sonra üzerine ikinci kredi kapatıyoruz. Bu şekilde tüm krepler bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz.

Kalan beşamel sosu kreplerin en üst katına boşaltıp, kenarları dahil tamamını kaplıyoruz. Ayırdığımız kaşar peyniri rendesini de üzerine serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynir eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan krep kulesini dilimleyerek servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Kıbrıs Usulü Etli Dürüm Tarifi başlıklı makalemizde etli kıbrıs dürümü tarifi, etli kıbrıs dürümü yapılışı ve hüseyin köroğlu kimdir hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz