Sebzeli Pilavlı Külbastı Tarifi

Sebzeli Pilavlı Külbastı Tarifi

Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Doğradığımız soğan ve sarımsağı tencereye alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine bulguru ilave ediyoruz

Sebzeli Pilavlı Külbastı Malzeme Listesi

700 Gram Külbastı
1 Tutam Biberiye
Karabiber
Sıvıyağ
Tuz
Pilavı İçin:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Kepekli İri Bulgur
2 Diş Sarımsak
2 Adet Soğan
Sıvıyağ
Tuz
Su
Üzeri İçin:
Köy Biberi
Domates
Kabak

Sebzeli Pilavlı Külbastı Hazırlanışı:

Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Doğradığımız soğan ve sarımsağı tencereye alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine bulguru ilave ediyoruz.

2 dakika kadar kavuruyoruz. Tuz serpiyoruz. Pilavın kıvamına göre sıcak suyunu veriyoruz. 3 dakika kadar tencerenin kapağını kapatmadan kaynatıyoruz. Ardından tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavı pişiriyoruz.

Diğer taraftan külbastı etini şeritler halinde kesiyoruz. Düz bir tabağa doğradığımız etleri alıyoruz. Üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Biberiyeleri etlerin üzerine alıyoruz. Zeytinyağını da gezdirerek döküyoruz.

Etleri dinlenmeye bırakıyoruz. Kabakların kabuklarını iyice yıkıyoruz. Kabuklarını soymadan halka halka doğruyoruz. Domatesleri yanlamasına ikiye kesiyoruz. Biberleri de uzunlamasına ikiye kesip, iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

Hazırladığımız kabak, domates ve biberleri az yağda ızgara tavada alt üst çevirerek pişiriyoruz. Pişen pilavı servis tabağımıza boşaltıyoruz. Pilavın kenarlarına ızgara tavada kızarttığımız sebzeleri diziyoruz.

Ardından ızgara tavada etleri de alt üst çevirerek yüksek ateşte pişiriyoruz. Pişen etleri de sebzelerin üzerine alıyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Kuzu Tava Tarifi başlıklı makalemizde ankara tava, etli yemek tarifleri ve fırında tavuk hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz