Pratik Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Pratik Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi

Barbunyayı tencereye koyuyoruz. Üzerine su koyuyoruz. Ocağa alıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Kuruları ayrı ayrı kaseler koyuyoruz.

Üzerlerine yumuşamaları için, ılık su döküyoruz. Yarım saat ılık suda bekletiyoruz. Kuruların koyu rengi çıktıktan sonra suyunu süzüyoruz.

Malzeme Listesi

1 Kase Barbunya
2 Adet Soğan
Kuru Biber
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Kuru Patlıcan
Kuru Domates
Zeytinyağı
Su
Tuz

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi Hazırlanışı:

Barbunyayı tencereye koyuyoruz. Üzerine su koyuyoruz. Ocağa alıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Kuruları ayrı ayrı kaseler koyuyoruz.

Üzerlerine yumuşamaları için, ılık su döküyoruz. Yarım saat ılık suda bekletiyoruz. Kuruların koyu rengi çıktıktan sonra suyunu süzüyoruz. Burada belirtmek gerekirse, kuru patlıcan, biber ve domatesleri dilimlenmiş olarak kuruttuklarımızdan kullanıyoruz. Soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğruyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıp, tahta kaşıkla karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanların rengi pembeleştikten sonra üzerine salçayı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra yumuşayan patlıcanları tencereye alıyoruz.

Daha sonra biber ve domatesleri birkaç parçaya keserek tencereye alıyoruz. yemeğin kıvamına göre sıcak su ekliyoruz. Tuz serpiyoruz. Yemeği kaynamaya bırakıyoruz. Yemeğimizi karıştırmıyoruz ve yemeği çok sulu hazırlamıyoruz.

Yemeğimiz kaynadıktan sonra üzerine haşlanan barbunyanın suyunu süzüp, ilave ediyoruz. Yemeğin su kıvamını kontrol ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Pratik Pazı Sarması Tarifi başlıklı makalemizde değişik yemek tarifleri, dolma biber iç harcı nasıl hazırlanır ve feraye çilingiroğlu kimdir hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz