Pratik Mantarlı Bolu Böreği Tarifi

Pratik Mantarlı Bolu Böreği Tarifi

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz ve kabartma tozunu boşaltıyoruz.

Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ilave ediyoruz. Zeytinyağını boşaltıyoruz. Az da su döküyoruz.

Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Tereyağı eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi

3 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Su Bardağı Un
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta Akı
Ilık Su
Tuz
İç Harcı İçin:
1 Paket Mantar
100 Gram Beyaz Peynir
1 Adet Domates
1 Tutam Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Karabiber
Sıvıyağ
Tuz
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz ve kabartma tozunu boşaltıyoruz.

Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yoğurdu ve oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ilave ediyoruz. Zeytinyağını boşaltıyoruz. Az da su döküyoruz.

Ortadan başlayarak hamuru yoğuruyoruz. Tereyağı eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekleyebilirsiniz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ayrı bir tarafta iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Mantarları küp küp doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Maydanozu ince kıyıyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Mantarları tavaya alıp, karıştırarak kavuruyoruz. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten sonra üzerine domatesleri ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Domatesler de piştikten sonra değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz.

Maydanozları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Yuvarlak cam fırın kabına sığacak şekilde hamurun bir tanesinin üzerine un serperek merdane yardımıyla açıyoruz.

Yuvarlak cam fırın kabının zeminine fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Açtığımız hamuru dikkatlice zemine yerleştiriyoruz. Üzerine tereyağını elimizle sürüyoruz. Hazırladığımız iç harcı üzerine boşaltıyoruz. Yayıyoruz.

Beyaz peyniri üzerine rendeliyoruz. İkinci hamur bezesini de üzerine göre açıyoruz. Dikkatlice üzerine kapatıyoruz. Böreğin kenarlarını sıkıştırarak kapatıyoruz. Keskin bir bıçakla kare kare böreği dilimliyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Pratik Peynirli Dilim Börek Tarifi başlıklı makalemizde açma tarifi, börek nedir ve börek tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz