Pazılı Gözleme Tarifi

Pazılı Gözleme Tarifi

Tarifi Malzemeler

Yarım kg pazı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
200 gram yağsız kıyma
Maydanoz
Tuz
Karabiber
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağı

Pazı yapraklarını yıkayıp, sularını iyice süzülmesi için kevgirde bekletin. Sıvıyağlı tavada, önce küçük doğranmış soğanı ve yağsız kıymayı kavurun. Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını ince doğrayıp ekleyin. Bu şekilde 3 dakika daha kavurun. Sonra doğranmış pazı yapraklarını ekleyip kavurmaya devam edin.

Ateşten almadan bir dakika önce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Ateşten alıp soğutun. 1 yufkayı temiz ve düz bir zemine serin. Yufkanın ortasına pazılı harçtan yayın. Yufkanın karşılıklı kenarlarını bohça kapatır gibi kapatın. Pazılı yufkayı, çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişirin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın. Hazırladığınız pazılı gözlemeye, soğutmadan arkalı önlü tereyağı sürüp, servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Gemici Böreği Tarifi başlıklı makalemizde Gemici Böreği hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: ,

Yorum Yaz