Paça Çorbası Tarifi

Paça Çorbası Tarifi

Paça Çorbası Tarifi

Paçaları iyice yıkıyoruz. Tencereye paçaları haşlamak için su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Tenceredeki suyun ilk kaynamasından oluşan köpükleri üzerinden alıyoruz. Bir müddet kaynadıktan sonra tenceredeki suyu boşaltıyoruz.

Malzeme Listesi

1 Adet Soğan
2 Adet Dana Paça
Defne Yaprağı
Tane Karabiber
Sarımsak
Sirke
Su
Tuz

Hazırlanışı:

Paçaları iyice yıkıyoruz. Tencereye paçaları haşlamak için su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Su kaynadıktan sonra dana paçalarını tencereye atıyoruz. Tenceredeki suyun ilk kaynamasından oluşan köpükleri üzerinden alıyoruz. Bir müddet kaynadıktan sonra tenceredeki suyu boşaltıyoruz.

Paçaları tekrardan yıkıyoruz. Paçaları düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz. Soğanı iri parçalar halinde doğrayarak tencereye alıyoruz. Tane karabiber atıyoruz.

Defne yaprağı atıyoruz. Tuz serpiyoruz. Yaklaşık olarak 1,5 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra düşüklüğü ocaktan alıyoruz. Suyunu ayrı bir tencereye süzüyoruz. Paçaları da bir tabağa alıyoruz.

Paçalar soğuduktan sonra iliklerini ve kenarındaki et parçalarını çıkarıyoruz. Doğrayıp, tenceredeki paça suyunun üzerine alıyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Tuz serpiyoruz. 5-10 dakika adar kaynatıyoruz. Bu arada sarımsakları ezip bir tabağa alıyoruz.

Üzerine de biraz sirke döküyoruz. Ocak’ta kaynayan çorbanın altını kapatıyoruz. Servis kâsesine çorbayı dolduruyoruz. Üzerine de sarımsaklı sirkeyi karışımdan kaşıkla biraz döküyoruz.

Çorbamızı servise hazırlıyoruz. İsteğinize göre çorbaya sarımsaklı sirkeyi karışımdan dökmeyebilirsiniz.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Oguzhan Bulut dedi ki:

    Kendime terbiyeli dil paça çorbası söyledim heyecanla bekliyorum

  2. Feride dedi ki:

    Bu akşam paça çorbası içmeye gideceğiz bizim kızlarla değişiklik yapalım dedik bu hafta

Yorum Yaz