Mumbar tarifi

Resim bulunamadı

Mumbar tarİfİMumbar tarifi

Mardin’in yöresel tatlarından Mumbar tarifi, pratikyemek.biz sayfalarında

Malzemeler:

1 kilo kuzu bağırsak
½ kilo karın yağı
½ kilo pirinç
5 tatlı kaşığı nane
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase tuz

Yapılışı:

Yarım kilo pirinç yıkanıp süzülür ve yarım kilo karın yağı ile karıştırılır. Üzerine 5 tatlı kaşığı nane, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz serpilip harmanlanır.

Bir kilo yıkanıp temizlenmiş kuzu bağırsağına hazırlanan harç doldurulur ve uçları hava almayacak şekilde dikilir. Doldurulan kuzu bağırsağı bol tuzla iyive ovulup yıkanır.

Su doldurulan tencereye alınan mumbara tuz serpilir pişirilir. Mumbar piştiği suyuyla birlikte sunum kabına alınır.

Mumbar sunuma hazırdır.

Bir önceki yazımız olan Maklube tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler:

Yorum Yaz