Kuzu Tava Tarifi
Kuzu etini küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.Kuyruk yağını da küp küp doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz.
Kuzu Tava Tarifi Malzeme Listesi
100 Gram Kuyruk Yağı
450 Gram Kuzu Eti
1 Adet Domates
4 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kırmızı Biber
1 Adet Soğan
Değirmen Karabiber
Kekik
Tuz
Servisi İçin:
Lavaş
Kuzu Tava Tarifi Hazırlanışı:
Kuzu etini küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.
Kuyruk yağını da küp küp doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz.
Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya kuyruk yağını alıyoruz. Karıştırarak eritiyoruz. Ardından kuzu etini tavaya alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.
Etller kavrulduktan sonra soğanları ve biberleri tavaya ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Soğan ve biberler de sotelendikten sonra üzerine domatesleri ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.
Yemeğimizin pişmesine yakın değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Ocaktan inmesine yakın ince doğradığımız taze keklikleri tavaya ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapatıp servis tabağına boşaltıyoruz. Hazırladığımız kuzu tavayı lavaş ile birlikte servise hazırlıyoruz.
|
|
|
Oktay Usta’dan Kuzu Tava Resimli Tarifi
Kuzu eti, soğan ve yoğurtla lezzetlendirilen Elbasan Tava’yı denediniz mi?
Bugünkü menüyü Canan hocamızın tariflerine uygun olarak hazırladık. Menüde, rokalı semizotlu çılbır, kuzu tava, satır kıymalı lahmacun…