Köfteli Şehriye Güveci Tarifi

Köfteli Şehriye Güveci Tarifi

post_views_count: 10

Sevgili Hanımlar Bugünki Ana Yemek Tarifimizde sizlere Tarifi Anlatacağım
İlk önce köfteyi hazırlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.Maydanozu ince kıyıp, karıştırma kabına alıyoruz. Tuz, karabiber ve kekik serpiyoruz

Malzeme Listemiz

1 Adet Soğan
600 Gram Kıyma
1 Tutam Maydanoz
1 Adet Yumurta
Galeta Unu
Karabiber
Kekik
Tuz

Pilavı İçin:
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Su Bardağı Arpa Şehriye
1 Yemek Kaşığı Salça
3 Adet Domates
4 Adet Köy Biberi
Sıvıyağ
Tuz
Su

Üzeri İçin:
Domates
Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

İlk önce köfteyi hazırlıyoruz. Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Üzerine soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, karıştırma kabına alıyoruz. Tuz, karabiber ve kekik serpiyoruz. Biraz da galeta unu ilave ediyoruz. Köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz. Köfte harcını iyice yoğuruyoruz.

Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Daha sonra elimizle yassılaştırarak köfteleri düz bir tabağa diziyoruz. Ayrı bir tarafta soğanı küp küp doğruyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

Küp küp doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine arpa şehriyeleri ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine tereyağını ilave ediyoruz.

Kavurmaya devam ediyoruz. Şehriyeler kavrulduktan sonra üzerine soğanları ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Soğanların kavrulmasına yakın biberleri ilave ediyoruz. 4-5 dakika biberleri kavurduktan sonra doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.

Salçayı da ekliyoruz. Domatesler suyunu bırakana kadar bir müddet pişiriyoruz. Tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Yuvarlak toprak güvece hazırladığımız şehriyeli karışımı boşaltıp, yayıyoruz.

Köfteleri az yağda alt üst çevirerek kızartıyoruz. Güveçteki pilavın üzerine köfteleri diziyoruz. Domatesi yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Köftelerin aralarına domatesleri diziyoruz.

Pilava biraz da sıcak su ekliyoruz. Güvecin üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Güvecin pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Yağlı kağıdı çıkartıp, kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.

Bir önceki yazımız olan Mantarlı Tavuklu Güveç Tarifi Resimli başlıklı makalemizde gözde mukavelat kimdir, gözde mukavelat ve yeni dizisi ve güveç nedir hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz