09 Eylül 2013

Köfteli Ekmek Tarifi

Köfteli Ekmek Tarifi

Karıştırma kabına unu ve yulaflı karışımı koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Sütü, mayayı, sıvıyağı, tuzu ve şekeri de koyup kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.

Hamuru 8 bezeye bölüyoruz. Ekmek şeklini verip yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine haşhaşları serpiyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.

Malzeme Listesi

350 Gr. Kıyma
1 Yumurta
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Ekmeği İçin:
2.5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Yulaf Karışımlı Un
Yarım Paket Yaş Maya
1 Su Bardağı Süt
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba kaşığı Tuz Ve Şeker
Ekmek Arası İçin:
1 Kase Domates Sos
Kıvırcık
Garnitürü İçin:
Yarım Kg Taze Patates
Üzeri İçin:
Sarı Ve Mor Haşhaş

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu ve yulaflı karışımı koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Sütü, mayayı, sıvıyağı, tuzu ve şekeri de koyup kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.

Hamuru 8 bezeye bölüyoruz. Ekmek şeklini verip yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine haşhaşları serpiyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.

Ekmekleri önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında pişiriyoruz.

Köftesi İçin: Karıştırma kabına kıymayı koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, kimyonu, toz biberi ve doğranmış maydanozu ilave edip yoğuruyoruz.

Kıvamını ayarlamak için galeta unu koyuyoruz. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Köfteleri buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz köfteyi sıvıyağda kızartıyoruz.

Garnitürü İçin: Patatesleri elma dilimleri şeklinde doğrayıp haşlıyoruz. Haşladığımız patatesi yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine sıvıyağ, tuz, karabiber, tozbiber ve kekiği koyup harmanlıyoruz.

Patatesleri fırına verip pişiriyoruz. Ekmekleri fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Ekmekleri kesip içerisine domates sosundan sürüyoruz. Sostan sonra kıvırcığı koyuyoruz.

Kızarttığımız köfteleri ekmeklerin arasına yerleştirip servis tabağına alıyoruz. Patatesleri de tabağın ortasına döküp servis ediyoruz.

Bir önceki yazımız olan Soslu Karnabahar Köftesi Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

**

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ