Kıbrıs Usulü Etli Dürüm Tarifi

Kıbrıs Usulü Etli Dürüm Tarifi

Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Bonfile eti ince ince parmak şeklinde doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız etleri alıyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Et’ler kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlarda, etle birlikte sotelendikten sonra

Kıbrıs Usulü Etli Dürüm Tarifi Malzeme Listesi

10 Adet Lavaş
500 Gram Bonfile
1 Adet Domates
3 Adet Soğan
5 Adet Patates
1 Paket Hellim Peyniri
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
Karabiber
Garnitürü İçin:
1 Kase Yoğurt
1 Tutam Dereotu
2 Adet Salatalık
1 Tutam Nane

Kıbrıs Usulü Etli Dürüm Tarifi Hazırlanışı:

Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Bonfile eti ince ince parmak şeklinde doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız etleri alıyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Et’ler kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlarda, etle birlikte sotelendikten sonra tuz serpiyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Domatesleri küp küp doğrayıp, bir tabağa alıyoruz.

Maydanozları ince kıyıyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde kesiyoruz. Tencereye patatesleri kızartmak için bolca sıvıyağ döküyoruz. Yağ kızdıktan sonra patatesleri kızartıyoruz. Hellim peynirleri de dilimliyoruz. Tavaya az sıvıyağ dökerek, alt üst çevirerek kızartıyoruz. Lavaşları hazırlamaya başlıyoruz.

Lavaşları tezgaha seriyoruz. Pişirdiğimiz bonfile et soteyi lavaşlara paylaştırarak döşüyoruz. Üzerine doğradığımız domateslerden serpiştiriyoruz. Kızarttığımız hellim peynirlerini de üzerine alıyoruz. Kızaran patatesleri de lavaşa yerleştirdikten sonra son olarak maydanozları serpiyoruz.

Lavaşları sıkı bir şekilde sarıyoruz. Hazırladığımız lavaşları servis tabağına diziyoruz. Ayrı bir tarafta garnitürünü hazırlamaya başlıyoruz. Taze naneyi ve dereotunu nice nice doğruyoruz. Yoğurdu bir kaseye alıyoruz. Üzerine doğradığımız eşitlikleri alıyoruz.

Salatalığı da minik küpler halinde doğruyoruz. Yoğurda ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı da servis kâsesine boşaltıyoruz. Dürümlerin yanında servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi başlıklı makalemizde çiğ köfte şanlıurfa mutfağı, çiğ köfte tarifi ve etsiz yumurtalı çiğ köfte tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz