Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi Malzemeler

1 adet yumurta,
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un,
2 çay bardağı su
1 adet soğan,
250 gram kıyma
Sosu için:
3 adet biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı etsuyu,
pulbiber,
reyhan
Üzerine:
Sarmısaklı yoğurt
sumak

Kayseri Mantısı Yapılışı

Öncelikle yumurta, tuz, un ve 1 çay bardağı suyu karıştırıp sert bir hamur elde edin. 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan iri bezeler koparıp açın. Açtığınız yufkaları önce geniş şeritler halinde boylamasına kesin.

Daha sonra enlemesine 1 cm aralıklarla kesin. İncecik kıyılmış soğan ve kıymayı karıştırın. Küçük kare hamurların ortasına kıymalı harcı koyun. Köşelerini bohça gibi içe doğru kapatın. Haşlayıp süzün. Üzerine 1 çay bardağı soğuk su dökün.

Sosu için küçük doğranmış 2-3 adet biber ve 2 adet domatesi önce zeytinyağında soteleyin. Daha sonra tereyağını ekleyin. Salça, et suyu, pulbiberi, reyhanı ekleyin. Sosu tenceredeki mantıya dökün. Üzerine sarmısaklı yoğurt koyup, sumakla servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Tutmaç Aşı (Kesme Çorba) Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler:

Yorum Yaz