Kağıtta Malatya Kebabı Tarifi Resimli

Resim bulunamadı

Resimli

Yöresel bir tarif olan Kağıtta Malatya Kebabının yapılışnı sizlere paylaşacağım Önce Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz.Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Domatesi küp küp doğruyoruz. Kaburga eti de parçalıyoruz

Malzeme Listemiz

3 Adet Patlıcan
500 Gram Kuzu Kuşbaşı
500 Gram Kuzu Kaburga
4 Adet Domates
5 Adet Yeşil Biber
2 Adet Soğan
Zeytinyağı
Taze Kekik
Karabiber
Tuz

Kağıt KebabıHazırlanışı:

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Parmak uzunluğunda dilimliyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Domatesi küp küp doğruyoruz. Kaburga eti de parçalıyoruz. Yuvarlak fırın tepsisinin üzerine 3 kat yağlı kağıdı tepsiden sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine biraz soğan yerleştiriyoruz.

Soğanların üzerine kuşbaşı ve kaburga etlerini yerleştiriyoruz. Etin üzerine değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Kalan soğanları da üzerine alıyoruz. Taze kekikleri serpiştiriyoruz. Daha sonra sırayla biraz domates yerleştiriyoruz. Üzerine doğradığımız patlıcanları diziyoruz.

Patlıcanların üzerine domatesleri ve biberleri yerleştiriyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. Son olarak zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Kenardan sarkan yağlı kağıdı iyice kapatıyoruz. Kenarlarını sıkıştırıyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Perde Pilavı Tarifi,Perde Pilavı Nsıl Yapılır başlıklı makalemizde kolay perde pilavı tarifi, oktay usta perde pilavı tarifi ve perde pilavı oktay usta hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz