09 Eylül 2013

Kabaklı Köfte Tarifi

Kabaklı Köfte Tarifi

Karıştırma kabına ince bulguru boşaltıyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve kimyon serpiyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.
İyice yoğuruyoruz. Daha sonra hazırladığımız köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp, çiğ köfte gibi şekil veriyoruz.

Malzeme Listemiz

1,5 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Adet Kabak
1 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Un
Karabiber
Kimyon
Tuz
Üzeri İçin:
Sarımsaklı Yoğurt
Tereyağı

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına ince bulguru boşaltıyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve kimyon serpiyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Unu da ekleyip, köfte harcını yoğurmaya başlıyoruz.

İyice yoğuruyoruz. Daha sonra hazırladığımız köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp, çiğ köfte gibi şekil veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri düz bir servis tabağına diziyoruz. Geniş bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra tuz serpiyoruz.

Biraz da sıvıyağ damlatıyoruz. Kaynayan suya hazırladığımız köfteleri alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Kabakların kabuklarını iyice yıkıyoruz. Kabuklarını soymadan küp küp doğruyoruz. Köfteler haşlanırken küp doğradığımız kabakları da tencereye alıyoruz. Birlikte haşlanmaya bırakıyoruz.

Köfteler ve kabaklar haşlandıktan sonra kevgirle süzdürerek servis tabağına alıyoruz. Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Tereyağını da tavada eritip, sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Badem Soslu Sebzeli Köfte Tarifi başlıklı makalemizde kolay badem soslu köfte tarifi, pırasalı köfte tarifi ve pratik badem soslu köfte tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

**

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ