Ispanaklı Patates Köftesi Tarifi

Ispanaklı Patates Köftesi Tarifi

İnce bulguru bir kaseye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup üzerini kapatıyoruz.

Yumuşayıp, şişmeye bırakıyoruz. Bu sırada köftemizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Ispanak ve taze soğanları ince ince doğruyoruz.

Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküp, ıspanak ve taze soğanları kavurmaya başlıyoruz. Tuz serpiyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye eziyoruz.

Malzeme Listesi

1 Su Bardağı İnce Bulgur
3 Adet Haşlanmış Patates
1 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
Karabiber
Tuz
İç Harcı İçin:
Taze Soğan
Ispanak
Sıvıyağ
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alıyoruz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup üzerini kapatıyoruz.

Yumuşayıp, şişmeye bırakıyoruz. Bu sırada köftemizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Ispanak ve taze soğanları ince ince doğruyoruz.

Geniş bir tavaya biraz zeytinyağı döküp, ıspanak ve taze soğanları kavurmaya başlıyoruz. Tuz serpiyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye eziyoruz.

Bulgur yumuşayıp, şiştikten sonra patateslerin üzerine boşaltıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Yoğuruyoruz. Köfte harcının özdeşleşmesi için iyice yoğurmamız gerekmektedir.

Hazırladığımız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Avucumuzda genişleterek açıyoruz. Ortaya pişirdiğimiz ıspanaklı harçtan yerleştiriyoruz.

Kenarlarından kapatıp, yuvarlıyoruz. Tüm harç bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Hazırladığımız köfteleri düz bir tabağına diziyoruz. Buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra tencereye köfteleri kızartmak için sıvıyağ dolduruyoruz.

Yağ kızdıktan sonra köfteleri alt üst çevirerek kızartıyoruz. Kızarttığımız köftelerimizi servis tabağına alarak servise hazırlıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Kiremitte Mantarlı Patates Tarifi başlıklı makalemizde kiremitte mantarlı patates tarifi, kiremitte mantarlı patates tarifi oktay usta ve mantar çorbası hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz