İçli Köfte Tarifi,İçli Köfte Nasıl Yapılır

İçli Köfte Tarifi,İçli Köfte Nasıl Yapılır

Genelde Güneydoğu Anadolu mutfağının, özelde ise Antep-Adana mutfaklarının bir yemeği sayılsa da, tüm Anadolu’da yaygın olarak damakların aşina olduğu bir lezzettir içli köfte. Malatya‘dan Erzurum‘a, Elazığ‘dan Konya‘ya oldukça geniş bir yöresel mutfak kültüründe yerini almış bir yemektir. Zahmetli bir hazırlanışa sahip olan bu köfte, bu zahmetin karşılığı olarak eşsiz ve özgün bir lezzete sahiptir.

Malatya‘dan Erzurum‘a, Elazığ‘dan Konya‘ya oldukça geniş bir yöresel mutfak kültüründe yerini almış bir yemektir.

Malzeme Listemiz

Hamuru İçin:
2,5 Su Bardak Esmer İnce Bulgur
1 Su Bardak İrmik
1 Yumurta
1 Çorba Kaşık Salça
200 Gr. Kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Su
İç Harcı İçin:
500 Gr. Kıyma
2 Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardak Ceviz İçi
125 Gram Margarin
1 Tutam Maydanoz
Baharat Çeşitleri

Hazırlanışı:

İç harcını hazırlarken; soğanları doğrayın. Kıymayı ve soğanları yağda kavurun. Ceviz içi, sarımsak ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Piştikten sonra doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.

Hamuru için; bulguru ve irmiği karıştırma kabına alın. Az ılık su dökün ve karıştırın. Kıymayı, yumurtayı, salçayı ve baharatları ilave edip, yoğurun. Arada ılık su ekleyebilirsiniz. Kıvamını bağlamak için un ilave edin.

İyice yoğurduktan sonra elinizi ıslatarak ya da makina yardımıyla içini dolduracak şekilde yuvarlayın. İçlerine iç harçtan koyun ve ağızlarını kapatın. Sıvıyağda kızartın.

Bir önceki yazımız olan Tahinli Cevizli Balkabağı Tatlısı Tarifi başlıklı makalemizde balkabağı, balkabağı tarifleri ve balkabağı tatlısı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler:

Yorum Yaz