Akdeniz Ekmeği Tarifi

Akdeniz Ekmeği Tarifi

Unu karıştırma kabına boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasına sütü ve yaş mayayı alıyoruz. Un almadan maya eriyene kadar yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Malzeme Listesi

5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Süt
1 Paket Yaş Maya
1 Kase Zeytin
Ilık Su
Tuz

Akdeniz Ekmeği Tarifi Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.

Unun ortasına sütü ve yaş mayayı alıyoruz. Un almadan maya eriyene kadar yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp, küçük küçük doğruyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine ekmek hamurlarını alıyoruz. Ekmeklerin üzerine biraz zeytinyağı döküyoruz. Elimizle hafiften bastırarak yassılaştırıyoruz.

Ekmeklerin üzerine bıçakla kesikler atıyoruz. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Pastırmalı Dilim Ekmek Tarifi başlıklı makalemizde kalıpta pastırmalı dilim ekmek tarifi, kalıpta pastırmalı dilim ekmek tarifi oktay usta ve oktay usta kalıpta pastırmalı dilim ekmek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsorlu bağlantılar

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. L dedi ki:

    Akdeniz ekmeği çok lezzetli (@ İstanbul Halk Ekmek Fabrikası)

Yorum Yaz